Източник: ПОТВ 11:15
©

Наскоро направихме два филма, в които се опитахме да потърсим някакви следи от пловдивската кулинарна традиция на днешния ресторантьорски пазар. Успехите ни не бяха големи.

Пловдив е загубил почти всичко специфично в тази област и не може да убеди чуждите туристи, че ако дойдат тук, ще намерят нещо уникално за ядене и пиене.

Невднъж сме повтаряли, че ако Антъни Бурдейн от „24 kitcnen“ беше още жив, щеше бая зор да види, ако беше потърсил в Пловдив нещо автентично.

Ние обаче открихме. Не че е тайна – истинските пловдивчани знаят за съществуването на „Гълъба“, но се чуха приказки, че заведението вече не било онова, което беше.

Какво обаче видяхме с очите си?

На черната дъска с менюто пишеше:

– Шкембе чорба

– Пача

– Джолан

– Шарден

– Шкембе с шарден и език

– Скара

– Мешана дреболия

Баклава и толумбчики

И т.н.

И всичко това на напълно народни цени

Всички тези неща на едно място май не могат да се намерят другаде.

„Гълъба“ се намира на Карловско шосе – „Васил Левски“ 236- като видите комина на Топлофикация вдясно, отбивате по паралелната алея и си избирате място.

В жегите – на дворчето под сенките, разбира се.

Ако не вярвайте, вижте:

https://www.youtube.com/watch?v=swBGMNYbrtA